أيفار (غموس الفلفل الأحمر المشوي)

Name: أيفار (غموس الفلفل الأحمر المشوي)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: بلقاني
Ingredients: 6 large فلفل أحمر; 1 large باذنجان; 4 cloves ثوم; 60 ml زيت زيتون; 1 tbsp خل النبيذ الأحمر; 0.5 tsp رقائق فلفل حار; 1 tsp ملح; 0.5 tsp فلفل أسود

ساعة واحدةبلقانيسهل

المرافق المحبوب في مطبخ البلقان: فلفل أحمر حلو مشوي وباذنجان يُخلطان إلى غموس ناعم بالثوم. عنصر أساسي على كل مائدة بلقانية.