خليط الفلافل الأساسي
13 ساعة 6 دقائقشرق أوسطيمتوسط
الفلافل الشرق أوسطية الأصيلة — حمص مجفف (وليس معلّبًا أبدًا) منقوع طوال الليل، ثم مطحون نيئًا مع البصل والثوم وباقة سخية من البقدونس والكزبرة والكمون وبذور الكزبرة. النقع دون طهو هو ما يمنحها ذلك القوام الخشن والمخرّم؛ أما الحمص المعلّب فيتحول إلى عصيدة ويتفتت في الزيت. يشمل وقت التحضير نقع الحمص لمدة 12 ساعة و 30 دقيقة على الأقل من التبريد؛ ويزيد النقع الأطول الوقت المطلوب.
320
السعرات الحرارية
14 غ
البروتين
16 غ
الدهون
32 غ
الكربوهيدرات
4 حصص
- 250 g حبوب حمص
- 1 small بصل
- 4 cloves ثوم
- 30 g بقدونس طازج
- 20 g كزبرة طازجة
- 1.5 tsp كمون
- 1 tsp بذور كزبرة
- 1 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود
- 0.5 tsp مسحوق الخبز
- 2 tbsp دقيق متعدد الاستعمالات(اختياري)
- 500 ml زيت للقلي
مسببات الحساسية:Gluten