عجينة البيتزا / الخبز المسطّح
ساعة واحدة 30 دقيقةإيطاليمتوسط
العجينة الإيطالية اليومية: دقيق قوي وماء وملح وكمية صغيرة من الخميرة، مع تخمير بطيء يطوّر النكهة. عند فردها رقيقة تصبح بيتزا، وعند تسطيحها باليد وطهيها في مقلاة ساخنة تصبح خبزًا مسطّحًا للكباب والغموس والخضراوات المشوية. التخمير الطويل هو ما يميّز العجينة الجيدة عن العجينة الجاهزة الباهتة.
320
السعرات الحرارية
9 غ
البروتين
4 غ
الدهون
60 غ
الكربوهيدرات
4 حصص
- 500 g دقيق متعدد الاستعمالات
- 325 ml ماء
- 5 g خميرة فورية
- 10 g ملح
- 1 tbsp زيت زيتون
مسببات الحساسية:Gluten