فيجوادا آ ترانسمونتانا
ساعتان 20 دقيقةبرتغاليمتوسط
يخنة الفاصولياء المشبعة في شمال البرتغال: فاصولياء حمراء تُطهى على نار هادئة مع لحم الخنزير المدخّن والنقانق والملفوف في قدر واحد حتى تصبح كثيفة وعميقة النكهة. طهي بطيء وسخي بكل معنى الكلمة.
620
السعرات الحرارية
38 غ
البروتين
30 غ
الدهون
48 غ
الكربوهيدرات
6 حصص
- 400 g فاصولياء حمراء
- 400 g كتف خنزير
- 1 whole عرقوب خنزير مملح ومدخن
- 200 g سجق
- 300 g ملفوف سافوي
- 2 whole بصل
- 2 whole جزر
- 5 cloves ثوم
- 2 whole طماطم
- 1 tbsp معجون طماطم
- 1 tbsp بابريكا مدخنة
- 3 whole ورق غار
- 3 tbsp زيت زيتون
- 150 ml نبيذ أبيض
- 2000 ml ماء
- 20 g بقدونس
- 1 tsp ملح
- 1 tsp فلفل أسود