Arroz de marisco

Name: Arroz de marisco
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 300 g arroz blanco de grano largo; 300 g gambas grandes; 400 g almejas pequeñas; 400 g mejillones; 200 g calamar; 1 whole cebolla; 4 cloves ajo; 1 whole pimiento rojo; 3 whole tomate; 1 tbsp concentrado de tomate; 150 ml vino blanco; 1200 ml fumet de pescado; 4 tbsp aceite de oliva; 2 whole hoja de laurel; 1 tsp pimentón ahumado; 0.5 tsp chile en copos; 25 g hojas de cilantro; 1 whole limón; 1.5 tsp sal

1 h 5 minPortuguesaMedio

El gran arroz de marisco portugués: un guiso caldoso, de un rojo intenso, de almejas, mejillones, gambas y calamar cocinados con arroz de grano largo que absorbe hasta la última gota de un caldo de marisco con tomate y cilantro.

560

Calorias

38 g

Proteina

14 g

Grasa

62 g

Carbohidratos

4 porciones

300 g arroz blanco de grano largo
300 g gambas grandes
400 g almejas pequeñas
400 g mejillones
200 g calamar
1 whole cebolla
4 cloves ajo
1 whole pimiento rojo
3 whole tomate
1 tbsp concentrado de tomate
150 ml vino blanco
1200 ml fumet de pescado
4 tbsp aceite de oliva
2 whole hoja de laurel
1 tsp pimentón ahumado
0.5 tsp chile en copos
25 g hojas de cilantro
1 whole limón
1.5 tsp sal

Alergenos:Shellfish, Molluscs, Fish

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