Arroz negro con calamar

Name: Arroz negro con calamar
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ibérica
Ingredients: 500 g calamar; 8 g tinta de calamar; 320 g arroz de grano corto; 950 ml fumet de pescado; 60 ml aceite de oliva; 150 g cebolla amarilla; 15 g ajo; 200 g tomate pera; 5 g pimentón; 0.5 g azafrán; 6 g sal; 80 g limón; 60 g mayonesa

50 minIbéRicaMedio

Un plato tradicional español de arroz negro cocinado con tinta de calamar, tiernos calamares y un aromático sofrito, servido con limón fresco y alioli de ajo.

545

Calorias

32 g

Proteina

18 g

Grasa

62 g

Carbohidratos

4 porciones

500 g calamar
8 g tinta de calamar
320 g arroz de grano corto
950 ml fumet de pescado
60 ml aceite de oliva
150 g cebolla amarilla
15 g ajo
200 g tomate pera
5 g pimentón
0.5 g azafrán(opcional)
6 g sal
80 g limón
60 g mayonesa

Alergenos:Molluscs, Fish, Eggs

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