Cebolla caramelizada
1 hFrancesaFacil
Cebollas cocinadas lentamente, intensamente dulces y melosas, para sopa de cebolla francesa, tartas saladas, hamburguesas y pasta. Toda la técnica consiste en tener paciencia: el fuego bajo y 50–60 minutos marcan la diferencia entre unas cebollas bien caramelizadas (de color caoba, fundentes y dulces) y unas simplemente doradas (todavía picantes y con un marcado sabor a cebolla). No hay atajos que funcionen.
120
Calorias
1 g
Proteina
8 g
Grasa
12 g
Carbohidratos
4 porciones
- 1 kg cebolla amarilla
- 30 g mantequilla
- 2 tbsp aceite de oliva
- 0.8 tsp sal
- 1 tsp azúcar(opcional)
- 1 tbsp vinagre balsámico(opcional)
Alergenos:Dairy