Masa de tortita coreana (jeon)
10 minCoreanaFacil
La masa de bordes crujientes detrás de cada jeon coreano: pajeon, kimchi-jeon, haemul-pajeon. Harina común con un toque de harina de arroz para el crujido, agua helada para que quede quebradiza y el huevo justo para ligar. El líquido frío y mezclar lo mínimo son todo el truco: la masa templada queda gomosa y la que se trabaja demasiado, dura.
180
Calorias
6 g
Proteina
4 g
Grasa
28 g
Carbohidratos
4 porciones
- 150 g harina común
- 30 g harina de arroz
- 1 large huevo
- 250 ml agua helada
- 0.5 tsp sal
- 1 tsp salsa de soja
- 4 tbsp aceite vegetal
Alergenos:Gluten, Eggs, Soy