Caponata (berenjena agridulce siciliana)

Name: Caponata (berenjena agridulce siciliana)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 500 g berenjena; 300 g tomate; 100 g aceitunas negras; 150 g cebolla; 20 g ajo; 100 ml aceite de oliva; 50 ml vinagre de vino tinto; 10 g azúcar; 20 g albahaca fresca; 3 g sal; 1 g pimienta negra

50 minMediterráNeaFacil

Un guiso siciliano agridulce de berenjena, tomate y aceitunas, igual de bueno templado o a temperatura ambiente como aperitivo o guarnición.

240

Calorias

4 g

Proteina

12 g

Grasa

28 g

Carbohidratos

4 porciones

500 g berenjena
300 g tomate
100 g aceitunas negras
150 g cebolla
20 g ajo
100 ml aceite de oliva
50 ml vinagre de vino tinto
10 g azúcar
20 g albahaca fresca
3 g sal
1 g pimienta negra

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