Coda alla vaccinara

Name: Coda alla vaccinara
Prep time: 15 min
Cook time: 210 min
Total time: 225 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g rabo de res; 150 g apio; 30 g concentrado de tomate; 300 g tomate en conserva; 200 ml vino tinto; 400 ml caldo de res; 25 ml aceite de oliva virgen extra; 2 cloves ajo; 4 g sal marina; 1 g pimienta negra

3 h 45 minItalianaDificil

Rabo de res braseado a la romana en una salsa sabrosa con apio y tomate.