Bocaditos de pâté en croûte

Name: Bocaditos de pâté en croûte
Prep time: 1680 min
Cook time: 110 min
Total time: 1790 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 300 g lomo de cerdo; 200 g hígados de pollo; 150 g carne de cerdo grasa; 400 g hojaldre; 1 large huevo; 15 g mantequilla; 5 g gelatina para áspic; 25 ml agua; 250 ml caldo de pollo; 60 g pistachos; 20 g trufa negra; 60 ml coñac; 1 tsp sal; 0.5 tsp pimienta negra; 100 g pepinillos franceses; 20 g mostaza de Dijon

29 h 50 minFrancesaDificil

Paté de cerdo e hígado de pollo envuelto en masa, con pistachos y áspic salado, servido frío con pepinillos y mostaza. La preparación incluye una refrigeración inicial, el enfriado y al menos 24 horas de refrigeración.

630

Calorias

21 g

Proteina

47 g

Grasa

30 g

Carbohidratos

8 porciones

300 g lomo de cerdo
200 g hígados de pollo
150 g carne de cerdo grasa
400 g hojaldre
1 large huevo
15 g mantequilla
5 g gelatina para áspic
25 ml agua
250 ml caldo de pollo
60 g pistachos
20 g trufa negra(opcional)
60 ml coñac
1 tsp sal
0.5 tsp pimienta negra
100 g pepinillos franceses
20 g mostaza de Dijon

Alergenos:Gluten, Dairy, Eggs, Tree_nuts, Mustard

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