معجون فلفل أجي أماريلو

سيفيتشي بيروفي

سمك أبيض طازج «مطهو» في حليب النمر، وهو تتبيلة لاذعة من الليمون الأخضر والليمون والبصل الأحمر والفلفل الحار وآخي أماريو — يُقدّم مع البطاطا الحلوة والذرة. الطبق الوطني لبيرو.