أصداف حلزون

إسكارغو على الطريقة البورغندية

حلزونات ممتلئة مغمورة بزبدة أعشاب حريرية غنية بالثوم والكراث الأندلسي ونبيذ بورغوندي. تُطهى في أصدافها وتُقدّم شديدة السخونة، وهي من الأطباق الفرنسية الشهيرة بنكهتها الترابية وغناها الفاخر.