baocui

Jianbing guozi

Una crepe salada del desayuno callejero de Tianjin: una finísima tortita de masa de frijol mungo y trigo cocinada con un huevo entero, doblada alrededor de una oblea crujiente de wonton o de un churro chino frito y pincelada con salsa dulce de soja, salsa de chile, cebolleta y cilantro.