Sarajevski ćevapi (ćevapi de res al estilo de Sarajevo)

Name: Sarajevski ćevapi (ćevapi de res al estilo de Sarajevo)
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Cuisine: Bosnia
Ingredients: 800 g carne picada de res 80/20; 3 cloves ajo; 1 tsp bicarbonato de sodio; 2 tsp sal; 1 tsp pimienta negra; 4 somun; 1 large cebolla blanca; 150 g kajmak; 100 g ajvar

2 h 45 minBosniaMedio

La versión de Sarajevo de los ćevapi: pequeñas salchichitas sin tripa elaboradas solo con res, sin cordero, para que destaque el sabor limpio y sabroso de la carne. Picadas dos veces y reposadas para obtener una textura elástica, se asan al carbón y se introducen en un somun esponjoso que absorbe los jugos de la carne, y se sirven con un sabroso kajmak y abundante cebolla cruda picada. El tiempo de preparación incluye al menos 2 horas de refrigeración.

620

Calorias

42 g

Proteina

34 g

Grasa

40 g

Carbohidratos

4 porciones

800 g carne picada de res 80/20
3 cloves ajo
1 tsp bicarbonato de sodio
2 tsp sal
1 tsp pimienta negra
4 somun
1 large cebolla blanca
150 g kajmak
100 g ajvar(opcional)

Alergenos:Gluten, Dairy

Beef Grilled High Protein Comfort Food Bosnian