guanciale o panceta
Proteínas
Nutricion por 100g
393kcal
Calorias
13.7g
Proteina
0g
Carbohidratos
37.1g
Grasa
0g
Fibra
Recetas con guanciale o panceta
Espaguetis a la carbonara
La auténtica carbonara romana: sin nata ni atajos, solo huevo, pecorino, guanciale y la salsa más sedosa e increíble que hayas probado.
17 minMedio620 cal
Boloñesa / ragú de res
La auténtica boloñesa: carne picada de res y cerdo rehogada durante una hora con un sofrito picado fino (zanahoria, apio y cebolla), ligada con leche, con la profundidad del vino tinto y una sola lata de tomate, y cocida a fuego lento durante horas hasta quedar sedosa, dulce y apenas roja de tomate. Nada en esta salsa es rápido, ni debe serlo. Se sirve con tallarines, nunca con espaguetis, o en capas en una lasaña.
3 h 20 minMedio420 cal
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