Arroz de Marisco

Name: Arroz de Marisco
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Portugaise
Ingredients: 300 g riz blanc à long grain; 300 g grosses crevettes; 400 g palourdes littleneck; 400 g moules; 200 g calmar; 1 whole oignon; 4 cloves ail; 1 whole poivron rouge; 3 whole tomate; 1 tbsp concentré de tomate; 150 ml vin blanc; 1200 ml fumet de poisson; 4 tbsp huile d'olive; 2 whole feuille de laurier; 1 tsp paprika fumé; 0.5 tsp flocons de piment; 25 g feuilles de coriandre; 1 whole citron; 1.5 tsp sel

1 h 5 minPortugaiseMoyen

Le grand riz aux fruits de mer portugais — un ragoût de palourdes, moules, crevettes et encornets, à la consistance souple, très rouge et bouillonneuse, cuit dans un riz à long grain qui absorbe chaque goutte d'un bouillon de fruits de mer riche en tomates et parsemé de coriandre.

560

Calories

38 g

Proteines

14 g

Lipides

62 g

Glucides

4 portions

300 g riz blanc à long grain
300 g grosses crevettes
400 g palourdes littleneck
400 g moules
200 g calmar
1 whole oignon
4 cloves ail
1 whole poivron rouge
3 whole tomate
1 tbsp concentré de tomate
150 ml vin blanc
1200 ml fumet de poisson
4 tbsp huile d'olive
2 whole feuille de laurier
1 tsp paprika fumé
0.5 tsp flocons de piment
25 g feuilles de coriandre
1 whole citron
1.5 tsp sel

Allergenes:Shellfish, Molluscs, Fish

Portuguese Seafood High Protein Dairy Free Gluten Free