Arroz Negro (Riz Noir au Calamar)

Name: Arroz Negro (Riz Noir au Calamar)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ibérique
Ingredients: 500 g calmar; 8 g encre de calamar; 320 g riz à grains courts; 950 ml fumet de poisson; 60 ml huile d'olive; 150 g oignon jaune; 15 g ail; 200 g tomate roma; 5 g paprika; 0.5 g safran; 6 g sel; 80 g citron; 60 g mayonnaise

50 minIbéRiqueMoyen

Un plat traditionnel espagnol de riz noir cuit à l'encre de calamar, avec du calamar tendre et un sofrito parfumé, servi avec du citron frais et un aïoli à l'ail.

545

Calories

32 g

Proteines

18 g

Lipides

62 g

Glucides

4 portions

500 g calmar
8 g encre de calamar
320 g riz à grains courts
950 ml fumet de poisson
60 ml huile d'olive
150 g oignon jaune
15 g ail
200 g tomate roma
5 g paprika
0.5 g safran(facultatif)
6 g sel
80 g citron
60 g mayonnaise

Allergenes:Molluscs, Fish, Eggs

Spanish Seafood Bowl Gluten Free Dairy Free