Sarma (Choux farcis)

Name: Sarma (Choux farcis)
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Cuisine: Balkanique
Ingredients: 1 large chou pommé; 400 g viande de bœuf hachée; 200 g porc haché; 100 g riz long; 2 medium oignon; 3 cloves ail; 3 tbsp concentré de tomate; 2 tsp paprika; 2 tsp sel; 1 tsp poivre noir; 3 leaves feuilles de laurier; 3 tbsp huile végétale; 600 ml eau

2 h 10 minBalkaniqueDifficile

Tendre chou mariné ou frais dont les feuilles enveloppent une farce parfumée de bœuf et de riz, longuement braisées dans une sauce tomate au paprika — un plat réconfortant incontournable de l'hiver dans tous les Balkans.

420

Calories

28 g

Proteines

20 g

Lipides

30 g

Glucides

6 portions

1 large chou pommé
400 g viande de bœuf hachée
200 g porc haché
100 g riz long
2 medium oignon
3 cloves ail
3 tbsp concentré de tomate
2 tsp paprika
2 tsp sel
1 tsp poivre noir
3 leaves feuilles de laurier
3 tbsp huile végétale
600 ml eau

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