Bánh Cuốn (Roulés de riz à la vapeur)
1 h 25 minVietnamienneDifficile
Délicats roulés préparés à partir de feuilles de farine de riz fraîchement cuites à la vapeur, garnis de porc haché assaisonné et de champignons noirs, servis tièdes avec des échalotes frites croustillantes et une sauce trempette nước chấm douce et acidulée.
480
Calories
16 g
Proteines
16 g
Lipides
68 g
Glucides
4 portions
- 200 g farine de riz
- 50 g fécule de tapioca
- 800 ml eau
- 0.5 tsp sel
- 40 ml huile végétale
- 15 g champignons noirs
- 30 g échalotes
- 250 g porc haché
- 60 ml sauce nuoc-mâm
- 0.5 tsp poivre noir
- 36 g sucre
- 150 ml eau tiède
- 30 ml jus de citron vert
- 3 g ail
- 1 whole piment oiseau
- 20 g échalotes frites
- 20 g coriandre
Allergenes:Fish