Oignons caramélisés
1 hFrançAiseFacile
Des oignons cuits lentement, intensément sucrés et confits, à utiliser dans la soupe à l'oignon, les tartes, les burgers et les pâtes. Toute la technique repose sur la patience — un feu doux et 50–60 minutes font la différence entre de vrais oignons caramélisés (acajou, fondants, sucrés) et des oignons simplement dorés (encore piquants, au goût d'oignon encore prononcé). Aucun raccourci ne fonctionne.
120
Calories
1 g
Proteines
8 g
Lipides
12 g
Glucides
4 portions
- 1 kg oignon jaune
- 30 g beurre
- 2 tbsp huile d'olive
- 0.8 tsp sel
- 1 tsp sucre(facultatif)
- 1 tbsp vinaigre balsamique(facultatif)
Allergenes:Dairy