Sauce au tahini

Le couteau suisse du Moyen-Orient — de la pâte de sésame détendue avec du jus de citron, de l'ail et de l'eau jusqu'à ce qu'elle passe d'un état pâteux et collant à une texture soyeuse et nappante. Arrosez-en des légumes rôtis, des falafels, des grain bowls ou toute salade nécessitant une sauce onctueuse et sans produits laitiers.