Flan aux œufs salé cuit à la vapeur

Name: Flan aux œufs salé cuit à la vapeur
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 4 piece œuf; 300 ml bouillon dashi; 15 ml mirin; 10 ml sauce soja; 2 g sel; 80 g crevettes; 20 g mitsuba frais; 5 ml jus de yuzu

22 minJaponaiseDifficile

Flan aux œufs salé soyeux et délicat à la garniture de bouillon dashi, surmonté de crevette succulente et de mitsuba frais. Une entrée élégante et raffinée mettant en valeur la technique japonaise.

120

Calories

12 g

Proteines

5 g

Lipides

6 g

Glucides

4 portions

4 piece œuf
300 ml bouillon dashi
15 ml mirin
10 ml sauce soja
2 g sel
80 g crevettes
20 g mitsuba frais
5 ml jus de yuzu(facultatif)

Allergenes:Eggs, Shellfish, Soy, Gluten

Appetizer Quick Shellfish Japanese