Cocido Madrileño
14 h 10 minIbéRiqueMoyen
Un ragoût espagnol classique composé de pois chiches, de poitrine de porc, de gîte de bœuf, de poulet et de saucisses mijotés dans un bouillon riche, servi en plusieurs services distincts et séquentiels.
850
Calories
58 g
Proteines
46 g
Lipides
52 g
Glucides
4 portions
- 250 g pois chiches
- 300 g poitrine de porc
- 300 g jarret de bœuf
- 1 whole os à moelle de bœuf
- 4 whole hauts de cuisse de poulet
- 150 g chorizo espagnol affiné
- 150 g saucisse de morcilla
- 400 g pommes de terre
- 200 g carotte
- 150 g panais
- 300 g chou pommé
- 80 g nouilles de blé fines
- 10 g sel
- 3000 ml eau
Allergenes:Gluten