Fabada Asturiana
14 h 55 minIbéRiqueMoyen
Un ragoût traditionnel asturien riche et mijoté lentement, garni de grands haricots blancs fondants « fabes », de chorizo espagnol séché, de boudin morcilla et de poitrine de porc.
820
Calories
42 g
Proteines
44 g
Lipides
58 g
Glucides
4 portions
- 500 g haricots blancs secs
- 4000 ml eau
- 4 cloves ail
- 1 whole oignon
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 200 g chorizo espagnol affiné
- 150 g saucisse de morcilla
- 150 g poitrine de porc salée et affinée
- 5 g paprika doux fumé
- 0.1 g safran
- 4 g sel de mer