Gravlax à la sauce moutarde et aneth

Name: Gravlax à la sauce moutarde et aneth
Prep time: 1460 min
Total time: 1460 min
Yield: 6
Cuisine: Nordique
Ingredients: 1.5 lbs filet de saumon; 3 tablespoons sel casher; 2 tablespoons sucre; 0.5 cup aneth frais; 1 teaspoon poivre noir; 3 tablespoons moutarde de Dijon; 1 tablespoon moutarde à l'ancienne; 1 tablespoon miel; 1 tablespoon vinaigre de vin blanc; 0.5 cup huile d'olive

24 h 20 minNordiqueDifficile

De fines tranches de saumon mariné au sel, au sucre et à l’aneth, servies avec une sauce acidulée à la moutarde et à l’aneth. Cette spécialité nordique élégante met à l’honneur le saumon frais et convient parfaitement aux grandes occasions ou aux réceptions raffinées. Le temps de préparation comprend au moins 24 heures de salaison ; une salaison plus longue prolonge ce temps.

280

Calories

28 g

Proteines

16 g

Lipides

4 g

Glucides

6 portions

1.5 lbs filet de saumon
3 tablespoons sel casher
2 tablespoons sucre
0.5 cup aneth frais
1 teaspoon poivre noir
3 tablespoons moutarde de Dijon
1 tablespoon moutarde à l'ancienne
1 tablespoon miel
1 tablespoon vinaigre de vin blanc
0.5 cup huile d'olive

Allergenes:Fish, Mustard

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