Soupe Avgolemono

Name: Soupe Avgolemono
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Grecque
Ingredients: 1.2 liters bouillon de poulet; 300 g blanc de poulet; 100 g riz; 2 whole œuf; 2 whole citron; 0.5 medium oignon; 1 whole feuille de laurier; 1 tsp sel; 0.25 tsp poivre blanc; 2 tbsp aneth frais

45 minGrecqueFacile

Soupe soyeuse au citron, aux œufs, au riz et au poulet — vive, acidulée et extrêmement réconfortante.