Griot haïtien (Porc frit aux agrumes)

Name: Griot haïtien (Porc frit aux agrumes)
Prep time: 260 min
Cook time: 80 min
Total time: 340 min
Yield: 4
Cuisine: Caribéenne
Ingredients: 1000 g épaule de porc; 120 ml jus d'orange; 3 tbsp jus de citron vert; 6 cloves ail; 1 large oignon; 1 whole piments scotch bonnet; 4 sprigs thym; 15 g persil frais; 2 tsp sel; 1 tsp poivre noir; 200 ml huile végétale

5 h 40 minCaribéEnneMoyen

Le plat national haïtien : de l’épaule de porc marinée à l’orange amère et au piment scotch bonnet, braisée jusqu’à être tendre puis frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Le temps de préparation comprend au moins 4 heures de marinade.

560

Calories

46 g

Proteines

38 g

Lipides

6 g

Glucides

4 portions

1000 g épaule de porc
120 ml jus d'orange
3 tbsp jus de citron vert
6 cloves ail
1 large oignon
1 whole piments scotch bonnet
4 sprigs thym
15 g persil frais
2 tsp sel
1 tsp poivre noir
200 ml huile végétale

Pork Crispy Gluten Free Dairy Free High Protein Caribbean