Kachori au tamarin

Name: Kachori au tamarin
Prep time: 95 min
Cook time: 55 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Indienne
Ingredients: 200 g farine de blé tout usage; 150 g moong dal; 90 ml huile végétale; 80 g oignon; 5 g graines de cumin; 2 whole piment vert; 1 g asafétida; 15 g feuilles de coriandre; 500 ml huile végétale; 240 ml eau; 0.75 tsp sel; 60 g chutney de tamarin

2 h 30 minIndienneDifficile

Des boules de pâte friable et croustillante, généreusement farcies de lentilles épicées et servies avec un chutney de tamarin acidulé. Un en-cas indien riche et gourmand, aux multiples saveurs et textures.

590

Calories

16 g

Proteines

28 g

Lipides

68 g

Glucides

4 portions

200 g farine de blé tout usage
150 g moong dal
90 ml huile végétale
80 g oignon
5 g graines de cumin
2 whole piment vert
1 g asafétida
15 g feuilles de coriandre(facultatif)
500 ml huile végétale
240 ml eau
0.8 tsp sel
60 g chutney de tamarin

Allergenes:Gluten

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