Mì Quảng (Nouilles au curcuma)

Name: Mì Quảng (Nouilles au curcuma)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: 400 g nouilles de riz larges; 250 g épaule de porc; 200 g crevettes; 30 ml huile végétale; 2 tsp curcuma en poudre; 30 g échalotes; 15 g ail; 45 ml sauce nuoc-mâm; 600 ml bouillon de poulet; 0.5 tsp poivre noir; 0.5 tsp sel; 1 tsp sucre; 30 g cacahuètes torréfiées; 40 g crackers de riz au sésame; 30 g menthe; 30 g coriandre; 50 g fleur de bananier; 1 whole citron vert

45 minVietnamienneMoyen

Un plat de nouilles classique du centre du Vietnam composé d'épaule de porc savoureuse, de crevettes succulentes et d'herbes fraîches servi sur de larges nouilles de riz avec une louche peu profonde de bouillon concentré infusé au curcuma.

625

Calories

32 g

Proteines

22 g

Lipides

72 g

Glucides

4 portions

400 g nouilles de riz larges
250 g épaule de porc
200 g crevettes
30 ml huile végétale
2 tsp curcuma en poudre
30 g échalotes
15 g ail
45 ml sauce nuoc-mâm
600 ml bouillon de poulet
0.5 tsp poivre noir
0.5 tsp sel
1 tsp sucre
30 g cacahuètes torréfiées
40 g crackers de riz au sésame
30 g menthe
30 g coriandre
50 g fleur de bananier
1 whole citron vert

Allergenes:Fish, Peanuts, Sesame, Shellfish

Vietnamese Asian Dairy Free Seafood Gluten Free Egg Free