Lotte à l'allioli

Name: Lotte à l'allioli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Ibérique
Ingredients: 600 g filets de lotte; 4 g sel de mer; 1 g poivre noir; 100 g mayonnaise; 5 cloves ail; 10 ml jus de citron; 45 ml huile d'olive extra vierge; 5 g persil frais

20 minIbéRiqueMoyen

Filets de lotte poêlés servis avec une sauce à l'ail relevée préparée à base de mayonnaise pasteurisée.