Ossobuco à la gremolata

Name: Ossobuco à la gremolata
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 2
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g jarrets de veau; 100 g oignon; 100 g carotte; 80 g céleri; 400 g tomates en conserve; 200 ml vin blanc; 500 ml bouillon de bœuf; 25 ml huile d'olive extra vierge; 5 g zeste de citron; 15 g persil frais; 2 cloves ail; 5 g sel de mer; 2 g poivre noir

1 h 45 minItalienneDifficile

Jarrets de veau braisés dans une riche sauce tomate, garnis de gremolata vive.

420

Calories

48 g

Proteines

18 g

Lipides

12 g

Glucides

2 portions

400 g jarrets de veau
100 g oignon
100 g carotte
80 g céleri
400 g tomates en conserve
200 ml vin blanc
500 ml bouillon de bœuf
25 ml huile d'olive extra vierge
5 g zeste de citron
15 g persil frais
2 cloves ail
5 g sel de mer
2 g poivre noir

Allergenes:Celery

Comfort Food Italian Meat