Ribollita (Soupe de pain toscane)

Name: Ribollita (Soupe de pain toscane)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 400 g haricots blancs; 250 g jeunes pousses d'épinards; 150 g carotte; 100 g céleri; 150 g courgette; 400 g tomates en conserve; 150 g oignon; 30 g ail; 800 ml bouillon de légumes; 250 g pain rassis; 80 ml huile d'olive; 20 g basilic frais; 3 g sel; 1 g poivre noir

1 hMéDiterranéEnneFacile

Une soupe toscane légendaire à base de légumes et de pain, épaisse et consistante — la façon idéale d'utiliser du pain rassis et des légumes.

280

Calories

10 g

Proteines

8 g

Lipides

42 g

Glucides

4 portions

400 g haricots blancs
250 g jeunes pousses d'épinards
150 g carotte
100 g céleri
150 g courgette
400 g tomates en conserve
150 g oignon
30 g ail
800 ml bouillon de légumes
250 g pain rassis
80 ml huile d'olive
20 g basilic frais
3 g sel
1 g poivre noir

Allergenes:Gluten, Celery

Soup Mediterranean Vegan Budget Friendly