Salmorejo
1 h 25 minIbéRiqueFacile
Une soupe froide de tomates andalouse, riche et épaisse, émulsionnée avec du pain de campagne à la croûte dure et de l'huile d'olive extra vierge, garnie d'œuf dur et de jambon cru.
420
Calories
10 g
Proteines
31 g
Lipides
26 g
Glucides
4 portions
- 1000 g tomate roma
- 150 g pain blanc
- 1 clove ail
- 100 ml huile d'olive extra vierge
- 15 ml vinaigre de Xérès
- 8 g sel
- 100 ml eau
- 2 whole œuf
- 60 g jambon serrano(facultatif)
Allergenes:Gluten, Eggs, Sulfites