Salmorejo aux crevettes
1 hIbéRiqueFacile
Une soupe de tomates froide andalouse riche et veloutée, émulsionnée à l'huile d'olive et au pain, garnie de crevettes poêlées, d'œuf dur et de jambon serrano.
490
Calories
20 g
Proteines
33 g
Lipides
26 g
Glucides
4 portions
- 800 g tomates mûres
- 150 g pain à croûte croustillante
- 130 ml huile d'olive extra vierge
- 1 cloves ail
- 15 ml vinaigre de Xérès
- 4 g sel de mer
- 200 g crevettes
- 1 whole œuf
- 50 g jambon serrano
- 60 ml eau froide
Allergenes:Shellfish, Gluten, Eggs, Sulfites