Skordalia - Dip grec à l'ail

Name: Skordalia - Dip grec à l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Grecque
Ingredients: 300 g pomme de terre; 6 whole ail; 100 ml huile d'olive extra vierge; 2 whole citron frais; 5 g sel de mer; 3 g poivre blanc; 15 g persil frais; 100 ml eau

35 minGrecqueFacile

Une purée d'ail et de pommes de terre épaisse et corsée, émulsionnée à l'huile d'olive et au jus de citron frais pour obtenir un chef-d'œuvre crémeux. Cet accompagnement grec traditionnel est résolument ailé et totalement addictif.

140

Calories

3 g

Proteines

8 g

Lipides

14 g

Glucides

8 portions

300 g pomme de terre
6 whole ail
100 ml huile d'olive extra vierge
2 whole citron frais
5 g sel de mer
3 g poivre blanc
15 g persil frais(facultatif)
100 ml eau

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