Sop Buntut (Soupe de queue de bœuf)

Name: Sop Buntut (Soupe de queue de bœuf)
Prep time: 20 min
Cook time: 185 min
Total time: 205 min
Yield: 4
Cuisine: Indonésienne
Ingredients: 1200 g queue de bœuf; 2500 ml eau; 100 g échalotes; 20 g ail; 20 g gingembre frais; 20 g galanga; 2 stalks citronnelle; 4 whole feuilles de combava; 3 whole badiane; 5 whole clous de girofle; 1 whole bâton de cannelle; 5 g noix de muscade; 3 g poivre blanc; 15 g sel; 15 ml huile végétale; 300 g pommes de terre; 200 g carotte; 150 g tomate; 20 g oignons nouveaux; 15 g céleri; 10 g échalotes frites; 100 g citron vert

3 h 25 minIndonéSienneMoyen

Une soupe de queue de bœuf indonésienne classique comprenant de la queue de bœuf braisée tendre, des épices chaudes aromatiques, des légumes frais et un bouillon parfaitement limpide et profondément savoureux.

520

Calories

38 g

Proteines

30 g

Lipides

24 g

Glucides

4 portions

1200 g queue de bœuf
2500 ml eau
100 g échalotes
20 g ail
20 g gingembre frais
20 g galanga
2 stalks citronnelle
4 whole feuilles de combava
3 whole badiane
5 whole clous de girofle
1 whole bâton de cannelle
5 g noix de muscade
3 g poivre blanc
15 g sel
15 ml huile végétale
300 g pommes de terre
200 g carotte
150 g tomate
20 g oignons nouveaux
15 g céleri
10 g échalotes frites
100 g citron vert

Allergenes:Celery

Indonesian Soup Gluten Free Dairy Free High Protein