Phở végétalien

Name: Phở végétalien
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamienne
Ingredients: 2 whole oignon jaune; 50 g gingembre frais; 3 whole badiane; 2 whole bâton de cannelle; 5 whole clous de girofle; 5 g graines de coriandre; 200 g radis daikon; 100 g champignons shiitakés; 1000 ml bouillon de légumes; 1600 ml eau; 30 ml sauce soja; 30 ml sauce végétalienne façon sauce poisson; 8 g sel; 60 g morceaux de protéines de soja texturées; 200 g tofu ferme; 150 g pleurotes royaux; 30 ml huile végétale; 350 g nouilles de riz larges; 30 g oignon nouveau; 20 g coriandre; 20 g basilic thaï; 100 g pousses de haricot mungo; 2 whole citron vert

1 h 40 minVietnamienneMoyen

Une soupe de nouilles vietnamienne végétalienne parfumée et aromatique, composée d'un bouillon de légumes et de champignons profondément épicé, de nouilles de riz et de protéines végétales.

480

Calories

22 g

Proteines

10 g

Lipides

76 g

Glucides

4 portions

2 whole oignon jaune
50 g gingembre frais
3 whole badiane
2 whole bâton de cannelle
5 whole clous de girofle
5 g graines de coriandre
200 g radis daikon
100 g champignons shiitakés
1000 ml bouillon de légumes
1600 ml eau
30 ml sauce soja
30 ml sauce végétalienne façon sauce poisson
8 g sel
60 g morceaux de protéines de soja texturées
200 g tofu ferme
150 g pleurotes royaux
30 ml huile végétale
350 g nouilles de riz larges
30 g oignon nouveau
20 g coriandre
20 g basilic thaï
100 g pousses de haricot mungo
2 whole citron vert

Allergenes:Soy, Gluten

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