Vitello Tonnato

Name: Vitello Tonnato
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 400 g rôti de veau; 150 g thon à l'huile d'olive en conserve; 30 g filets d'anchois; 25 g câpres; 30 ml jus de citron; 60 ml huile d'olive extra vierge; 500 ml bouillon de légumes; 120 ml vin blanc; 1 whole jaune d'œuf; 5 g sel de mer; 2 g poivre noir

1 h 15 minItalienneFacile

Tranches de veau dans une sauce onctueuse au thon et aux câpres, plat d'été froid idéal.

340

Calories

42 g

Proteines

18 g

Lipides

4 g

Glucides

2 portions

400 g rôti de veau
150 g thon à l'huile d'olive en conserve
30 g filets d'anchois
25 g câpres
30 ml jus de citron
60 ml huile d'olive extra vierge
500 ml bouillon de légumes
120 ml vin blanc
1 whole jaune d'œuf
5 g sel de mer
2 g poivre noir

Allergenes:Eggs, Fish

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