Gaspacho blanc (Ajo Blanco)

Name: Gaspacho blanc (Ajo Blanco)
Prep time: 135 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: Ibérique
Ingredients: 200 g amandes mondées; 150 g pain rassis; 2 cloves ail; 720 ml eau froide; 30 ml vinaigre de Xérès; 110 ml huile d'olive extra vierge; 5 g sel casher; 100 g raisins

2 h 15 minIbéRiqueFacile

Une soupe froide traditionnelle andalouse à base d'amandes émondées émulsifiées, d'ail, de pain blanc rassis, d'huile d'olive et de vinaigre de Xérès, garnie de raisins verts frais.

630

Calories

14 g

Proteines

48 g

Lipides

35 g

Glucides

4 portions

200 g amandes mondées
150 g pain rassis
2 cloves ail
720 ml eau froide
30 ml vinaigre de Xérès
110 ml huile d'olive extra vierge
5 g sel casher
100 g raisins

Allergenes:Gluten, Tree_nuts, Sulfites

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