Zaalouk (Salade d'aubergines)

Name: Zaalouk (Salade d'aubergines)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 600 g aubergine; 300 g tomates mûres; 3 cloves ail; 45 ml huile d'olive extra vierge; 1 tsp paprika; 1 tsp cumin en poudre; 0.5 tsp sel; 0.25 tsp poivre noir; 15 ml jus de citron; 10 g persil frais

50 minMarocaineFacile

Une salade cuite marocaine chaude à base d'aubergines et de tomates, agrémentée d'ail, d'épices, d'huile d'olive et d'herbes fraîches.

145

Calories

2 g

Proteines

10 g

Lipides

13 g

Glucides

4 portions

600 g aubergine
300 g tomates mûres
3 cloves ail
45 ml huile d'olive extra vierge
1 tsp paprika
1 tsp cumin en poudre
0.5 tsp sel
0.3 tsp poivre noir
15 ml jus de citron
10 g persil frais

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