yogur
Recetas con yogur
Chole bhature
Pan frito e inflado servido con garbanzos especiados y ligeramente ácidos: un clásico muy querido de la comida callejera del norte de la India.
Fatayer de queso
Barquitas de masa abiertas al horno rellenas de queso blanco cremoso y coronadas con semillas de nigella y una pizca de zumaque. Una delicia de Oriente Medio tierna, quesosa y sabrosa.
Tarator (sopa fría búlgara de pepino y yogur)
La refrescante sopa fría de verano de Bulgaria: yogur ácido, pepino crujiente y eneldo mezclados y servidos muy fríos. Lista en minutos y siempre saciante. El tiempo de preparación incluye al menos 20 minutos de refrigeración.
Musaka balcánica de patata
La versión balcánica de la musaka alterna capas de patata (no de berenjena) con carne picada de res especiada y una gruesa cobertura a base de yogur: más contundente y casera que su prima griega.
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