huile pour friture
Nutrition pour 100g
884kcal
Calories
0g
Proteines
0g
Glucides
100g
Lipides
0g
Fibres
Recettes avec huile pour friture
Po'Boy aux Huîtres
Un sandwich croustillant aux huîtres frites dans un pain français moelleux, garni d'une rémoulade acidulée et de laitue fraîche, tout droit venu de La Nouvelle-Orléans.
Base pour falafel
Les falafels du Moyen-Orient dans les règles : des pois chiches secs, jamais en conserve, trempés toute la nuit puis moulus crus avec de l’oignon, de l’ail et un généreux bouquet de persil, de coriandre, de cumin et de graines de coriandre. Le trempage des pois chiches crus donne cette texture irrégulière et ajourée ; les pois chiches en conserve se transforment en purée et se défont dans l’huile. Le temps de préparation comprend un trempage des pois chiches de 12 heures et au moins 30 minutes de réfrigération ; un trempage plus long prolonge ce temps.
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