viande de porc séchée et effilochée (rousong)

Gâteau au sésame de Huangqiao

Un pain plat doré et à la croûte craquelée originaire de la ville de Huangqiao dans le Jiangsu, préparé à partir d'une pâte richement feuilletée garnie d'huile de ciboule et de saindoux de porc, enrobée de graines de sésame et cuite au four jusqu'à être extrêmement croustillante à l'extérieur avec des couches feuilletées et beurrées à l'intérieur.