moutarde à l'ancienne

Gravlax à la sauce moutarde et aneth

De fines tranches de saumon mariné au sel, au sucre et à l’aneth, servies avec une sauce acidulée à la moutarde et à l’aneth. Cette spécialité nordique élégante met à l’honneur le saumon frais et convient parfaitement aux grandes occasions ou aux réceptions raffinées. Le temps de préparation comprend au moins 24 heures de salaison ; une salaison plus longue prolonge ce temps.