سمك القد المملح
القيم الغذائية لكل 100 غرام
82سعرة
السعرات الحرارية
17.8غ
البروتين
0غ
الكربوهيدرات
0.67غ
الدهون
0غ
الألياف
وصفات باستخدام سمك القد المملح
برانداد سمك القد المملّح
هريس فاخر من سمك القد المملّح ممزوج بالكريمة وزيت الزيتون، يقدّم دافئًا كغموس. يشمل وقت التحضير نقع سمك القد المملّح لمدة 12 ساعة؛ وخصّص حتى 24 ساعة للنقع عند الحاجة.
طبق تشيكّيتي
تشكيلة تشيكّيتي تقليدية من البندقية تضم باكالا مانتيكاتو، وهو قد مملح مخفوق كريمي، وساردي إن ساور، وهو سردين حلو وحامض، وكرات لحم منزلية. مقبلات حانات أصيلة من البندقية تقدّم على خبز ذي قشرة مقرمشة. مثالية للمشاركة وتذوّق نكهات متعددة. يشمل وقت التحضير نقع القد المملح لمدة 24 ساعة.
باكالهاو آ براش
طبق القدّ الأكثر حبًا في البرتغال: رقائق القدّ المملّح تُقلّب مع البصل الذهبي والبطاطس المقرمشة المقطّعة كأعواد الثقاب والبيض المخفوق الناعم، ويُختتم بالزيتون الأسود والبقدونس. مزيج لطيف ومريح من القوامات.
باستيس دي باكالهاو
فطائر القد الذهبية في البرتغال — خليط هش بنكهة الثوم من البطاطس المهروسة والقد المملح المفتّت والبقدونس والبيض، يشكّل بين ملعقتين إلى كينيل على هيئة كرة رغبي، ويُقلى في زيت غزير حتى يصبح شديد القرمشة.
هل يتوفر لديك في المنزل؟ جرّب وضع الثلاجة في التطبيق.