bacalao en salazón
Nutricion por 100g
82kcal
Calorias
17.8g
Proteina
0g
Carbohidratos
0.67g
Grasa
0g
Fibra
Recetas con bacalao en salazón
Brandada de bacalao
Un exquisito puré de bacalao en salazón mezclado con crema de leche y aceite de oliva, servido caliente para untar. El tiempo de preparación incluye 12 horas de remojo del bacalao; prevé hasta 24 horas de remojo si es necesario.
Plato de cicchetti
Un surtido tradicional de cicchetti venecianos con baccalà mantecato, bacalao en salazón cremoso, sarde in saor, sardinas agridulces, y albóndigas caseras. Auténticos aperitivos de bar de Venecia servidos sobre pan de corteza crujiente. Perfectos para compartir y probar distintos sabores. El tiempo de preparación incluye 24 horas de remojo del bacalao en salazón.
Bacalhau à Brás
El plato de bacalao más querido de Portugal: bacalao en salazón desmigado con cebolla dorada, patatas paja crujientes y huevo revuelto sedoso, terminado con aceitunas negras y perejil. Una suave y reconfortante mezcla de texturas.
Pastéis de bacalhau
Los dorados buñuelos de bacalao de Portugal: una mezcla esponjosa de puré de patata, bacalao en salazón desmenuzado, perejil y huevo, con sabor a ajo, moldeada entre dos cucharas en quenelles con forma de balón de rugby y frita hasta quedar extraordinariamente crujiente.
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