levure chimique
Nutrition pour 100g
97kcal
Calories
0.1g
Proteines
46.9g
Glucides
0.4g
Lipides
2.2g
Fibres
Recettes avec levure chimique
Pancakes à la banane
Des pancakes naturellement sucrés faits avec des bananes écrasées qui apportent du moelleux et une saveur subtile. Délicieux garnis de rondelles de banane supplémentaires et de chocolat.
Base pour falafel
Les falafels du Moyen-Orient dans les règles : des pois chiches secs, jamais en conserve, trempés toute la nuit puis moulus crus avec de l’oignon, de l’ail et un généreux bouquet de persil, de coriandre, de cumin et de graines de coriandre. Le trempage des pois chiches crus donne cette texture irrégulière et ajourée ; les pois chiches en conserve se transforment en purée et se défont dans l’huile. Le temps de préparation comprend un trempage des pois chiches de 12 heures et au moins 30 minutes de réfrigération ; un trempage plus long prolonge ce temps.
Pâte à pancakes américains
La pâte à pancakes moelleuse façon diner américain dans la tradition du buttermilk — farine, lait, œuf, levure chimique et une touche de beurre fondu. L'astuce consiste à mélanger à peine : des grumeaux dans le bol signifient des nuages dans la poêle.
Gaufres Américaines à la Cannelle
Des gaufres chaudes et épicées, parfumées à la cannelle et relevées d'une pointe de cassonade, créant un petit-déjeuner douillet aux saveurs réconfortantes.
Gaufres belges classiques
Des gaufres belges dorées, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, dotées d'alvéoles profondes idéales pour le sirop. Une délicieuse gourmandise très prisée au petit-déjeuner.
Pancakes écossais
Crêpes écossaises épaisses et spongieuses dotées d'une mie délicate, plus petites et plus aériennes que les pancakes américains. Idéales garnies de confiture et de clotted cream.
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