ailes de poulet
Nutrition pour 100g
191kcal
Calories
17.5g
Proteines
0g
Glucides
12.8g
Lipides
0g
Fibres
Recettes avec ailes de poulet
Ailes de poulet Buffalo
Ailes de poulet rôties et croustillantes enrobées de sauce piquante et de beurre, servies avec une sauce crémeuse au bleu et des bâtonnets de céleri frais. Un grand classique incontournable au piquant et à l'équilibre des saveurs parfaits.
Ailes de poulet thaïlandaises croustillantes au nuoc-mâm et à l'ail
Ailes de poulet frites et dorées marinées dans un mélange savoureux de nuoc-mâm, d'ail haché et de poivre blanc pour un apéritif thaïlandais aux saveurs intenses. L'extérieur croustillant cède la place à une chair tendre et assaisonnée.
Bouillon de poulet maison
La base de la moitié de la cuisine — des os de poulet (carcasses, ailes, dos) mijotés doucement avec la sainte trinité de carottes, céleri et oignons, ainsi que des aromates. Les deux règles : ne jamais laisser bouillir à gros bouillons (ce qui trouble le bouillon et émulsifie la graisse) et écumer les impuretés pendant les 20 premières minutes (plus le bouillon est propre, plus la soupe est limpide).
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