بذور كزبرة
القيم الغذائية لكل 100 غرام
23سعرة
السعرات الحرارية
2.13غ
البروتين
3.67غ
الكربوهيدرات
0.52غ
الدهون
2.8غ
الألياف
وصفات باستخدام بذور كزبرة
فو الدجاج
خفيف وعطري ومغذٍّ للغاية — فو الدجاج يجسّد أجمل صور البساطة في المطبخ الفيتنامي!
كاري الروبيان على طريقة غوا
روبيان عصاري في كاري أساسه جوز الهند، مع توابل غوا العطرية ولمسات حامضة من جوز الهند.
راسام (حساء التمر الهندي)
حساء خفيف وحامض من جنوب الهند، غني بنكهات التمر الهندي والتوابل والأعشاب العطرية.
فو نباتي صرف
حساء نودلز فيتنامي نباتي صرف وعطري، بمرق خضار وفطر غني بالتوابل ونودلز الأرز والبروتينات النباتية.
أوبور أيام (دجاج بحليب جوز الهند)
حساء دجاج إندونيسي عطري بجوز الهند، يضم دجاجًا طريًا بالعظم يُطهى على نار هادئة في مرق متبّل بحليب جوز الهند.
خليط الفلافل الأساسي
الفلافل الشرق أوسطية الأصيلة — حمص مجفف (وليس معلّبًا أبدًا) منقوع طوال الليل، ثم مطحون نيئًا مع البصل والثوم وباقة سخية من البقدونس والكزبرة والكمون وبذور الكزبرة. النقع دون طهو هو ما يمنحها ذلك القوام الخشن والمخرّم؛ أما الحمص المعلّب فيتحول إلى عصيدة ويتفتت في الزيت. يشمل وقت التحضير نقع الحمص لمدة 12 ساعة و 30 دقيقة على الأقل من التبريد؛ ويزيد النقع الأطول الوقت المطلوب.
هل يتوفر لديك في المنزل؟ جرّب وضع الثلاجة في التطبيق.